Préparer l'appareil à tremper

• Dans un saladier, fouetter l'œuf avec le sucre et le sucre vanillé.
• Verser la crème liquide et le lait, puis mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Tremper les pains au lait

• Tremper chaque pain au lait dans l'appareil à la crème, en le retournant pour bien l'imbiber.

Cuire à la poêle

• Faire chauffer le beurre dans une poêle.
• Dorer les tranches de brioche perdue sur chaque face, en les espaçant dans la poêle.

Dresser

• Servir les brioches perdues encore chaudes, saupoudrées de sucre si souhaité.