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Brioche perdue salée aux crevettes et guacamole
25 minServes 2Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minBrioche perdue salée aux crevettes et guacamole
what you need
Ingredients
pain brioché nature (coupé en tranches épaisses)Bakery4 pieces
œufs (battus)Dairy2 pieces
laitDairy60 ml
beurre (pour la cuisson)Dairy20 g
avocat mûr (écrasé à la fourchette)Produce1 piece
oignon (haché finement)Produce30 g
jus de citron (fraîchement pressé)Produce20 ml
crevettes décortiquéesFish175 g
ail (gousse hachée)Produce1 piece
huile d'olivePantry15 ml
paprikaSpices3 g
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices1 g
piment (selon le goût)Spices1 g
per serving
Nutrition
635kcal
- Carbs
- 65 g
- Proteins
- 24 g
- Fat
- 31 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Préparer le guacamole
- Écraser l'avocat dans un bol avec une fourchette.
- Ajouter l'oignon haché, le jus de citron, le sel, le poivre et le piment.
- Mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse et réserver.
- Step 2
Cuire les crevettes
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire revenir les crevettes avec l'ail haché, le paprika, le sel et le poivre.
- Déglacer avec un filet de jus de citron et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites.
- Step 3
Préparer l'appareil à brioche perdue
- Battre les œufs avec le lait, le sel, le poivre et le paprika.
- Tremper rapidement les tranches de pain brioché dans le mélange.
- Step 4
Dorer la brioche
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Faire dorer les tranches de brioche des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
- Step 5
Dresser et servir
- Garnir les tranches de brioche dorées de guacamole.
- Ajouter les crevettes chaudes par-dessus.
- Servir immédiatement.