Bakery
Brioche soffici fatte in casa
4 h 40 minServes 20Nutri-Score D€
D
4 h 40 min
4 h 40 minBrioche soffici fatte in casa
recipe by
Una famiglia in cucina
@una_famiglia_in_cucina
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what you need
Ingredients
farina 0Grains550 g
zuccheroPantry120 g
burro (morbido)Dairy120 g
latte (tiepido)Dairy230 ml
lievito di birra frescoPantry10 g
uovoDairy1 piece- vanillina (una bustina)Pantry1 piece
scorza di limone (grattugiata)Produce1 piece
saleSpices5 g
tuorlo (per spennellare)Dairy1 piece- latte (per spennellare)Dairy15 ml
- zucchero a velo (per decorare)Pantry20 g
per serving
Nutrition
170kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Pastry brush
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Prepara l'impasto
- Sciogli il lievito nel latte tiepido.
- Unisci la farina, lo zucchero, la vanillina, la scorza di limone e l'uovo.
- Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Step 2
Incorpora il burro
- Aggiungi il burro morbido un pezzetto alla volta.
- Completa con il sale e impasta energicamente.
- Step 3
Prima lievitazione
- Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio.
- Step 4
Forma le brioche
- Stendi l'impasto in un rettangolo di 30x50 cm.
- Ricava 20 triangoli e arrotolali per formare le brioche.
- Disponile sulla teglia e lascia lievitare ancora.
- Step 5
Cottura
- Spennella le brioche con il tuorlo sbattuto con il latte.
- Inforna a 180 °C in forno statico.
- Step 6
Decora e servi
- Sforna le brioche e lasciale intiepidire.
- Spolvera con lo zucchero a velo prima di servire.