Bakery
Brioches sans sucre et sans matières grasses au air fryer
30 minServes 5Nutri-Score C€
C
30 min
30 minBrioches sans sucre et sans matières grasses au air fryer
what you need
Ingredients
yaourt nature 0% (nature, sans sucre)Dairy250 g
farine (8 cuillères à soupe au départ, plus pour ajuster)Grains120 g
bicarbonate de soude (1 cuillère à café)Pantry5 g
jus d'orange (1 cuillère à soupe, pour activer le bicarbonate)Beverages15 ml- pépites de chocolat noir (dans la pâte et sur le dessus)Pantry80 g
chocolat noir (en morceaux, pour le cœur coulant)Pantry30 g- jaune d'œuf (pour badigeonner)Dairy1 piece
per serving
Nutrition
178kcal
- Carbs
- 26 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 6 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Air fryer
step by step
Method
- Step 1
Mélanger les ingrédients de base
- Verser le yaourt nature dans un saladier.
- Ajouter la farine et mélanger.
- Incorporer le bicarbonate de soude et le jus d'orange pour activer le bicarbonate et donner du goût.
- Step 2
Former la pâte
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante.
- Ajouter les pépites de chocolat.
- Ajouter un peu de farine si la pâte colle, puis pétrir à la main pour former une belle boule ni trop collante ni trop ferme.
- Step 3
Façonner les brioches
- Diviser la pâte en plusieurs pâtons.
- Fourrer chaque pâton d'un peu de chocolat noir pour un cœur coulant, puis les former.
- Step 4
Dorer et garnir
- Badigeonner les brioches de jaune d'œuf.
- Ajouter des pépites de chocolat sur le dessus.
- Step 5
Cuire au air fryer
- Enfourner à 170 °C au air fryer.