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Brochettes de poulet yakitori laquées
35 minServes 4Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minBrochettes de poulet yakitori laquées
what you need
Ingredients
poulet (escalope et désossé) (coupé en petits morceaux)Meat800 g
sauce soja clairePantry60 ml- sauce soja foncéePantry30 ml
sauce huîtrePantry15 ml
selSpices3 g
poivreSpices2 g- maïzenaPantry30 g
mielPantry15 ml- huile de sésame (facultatif)Pantry10 ml
- sauce teriyaki maison (pour laquer)Pantry60 ml
- huile (pour la cuisson)Pantry20 ml
per serving
Nutrition
312kcal
- Carbs
- 11 g
- Proteins
- 43 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Skewer- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Découper le poulet
- Aiguiser le couteau puis découper le poulet en petits morceaux réguliers.
- Step 2
Préparer la marinade
- Dans un saladier, mélanger le poulet avec la sauce soja claire, la sauce soja foncée et la sauce huître.
- Ajouter le sel, le poivre et la maïzena, puis mélanger une première fois.
- Ajouter le miel et l'huile de sésame, puis remélanger jusqu'à obtenir une consistance légèrement nappante.
- Step 3
Monter les brochettes
- Couper les piques s'ils sont trop longs.
- Piquer 4 à 5 morceaux de viande par brochette.
- Step 4
Cuire les brochettes
- Chauffer la poêle à feu fort avec un peu d'huile.
- Placer les brochettes et les retourner régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Au bout de 3 à 4 minutes, les retourner jusqu'à obtenir une belle coloration.
- Step 5
Laquer et servir
- Laquer les brochettes avec la sauce teriyaki maison.
- Servir aussitôt.