Starter
Brocolis rôtis aux anchois, pignons et citron confit
25 minServes 2Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minBrocolis rôtis aux anchois, pignons et citron confit
what you need
Ingredients
brocolis (détaillés en petits bouquets)Produce400 g
filets d'anchois (égouttés)Fish6 pieces
pignons de pinNuts & seeds30 g
citron confit (finement taillé)Produce1 piece
huile d'olivePantry30 ml
selSpices2 g
poivre (moulu)Spices1 g
parmesan (râpé)Dairy20 g- fleurs fraîches comestiblesProduce5 g
per serving
Nutrition
289kcal
- Carbs
- 14 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 21 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Cuire les brocolis
- Déposer les brocolis directement dans la poêle chaude.
- Assaisonner de sel et de poivre, arroser d'huile d'olive.
- Laisser cuire en remuant régulièrement.
- Step 2
Tailler le citron confit
- Tailler finement le citron confit pour apporter fraîcheur et peps.
- Step 3
Torréfier les pignons
- Ajouter les pignons de pin dans la poêle.
- Les laisser légèrement torréfier pour un petit goût grillé.
- Step 4
Ajouter les anchois et le citron confit
- Ajouter les anchois et le citron confit taillé.
- Mélanger et laisser quelques instants sur le feu.
- Step 5
Dressage
- Dresser joliment dans une petite assiette.
- Donner un tour d'huile d'olive et parsemer de parmesan râpé.
- Décorer de fleurs fraîches pour la couleur.