Dessert
Brookie (cookie et gâteau au chocolat)
1 h 15 minServes 10Nutri-Score E€€
E
1 h 15 min
1 h 15 minBrookie (cookie et gâteau au chocolat)
recipe by
@le_domaine_des_simples
@le_domaine_des_simples
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what you need
Ingredients
beurre (fondu)Dairy200 g
chocolat noir (cassé en morceaux)Pantry200 g
sucrePantry150 g
cassonadePantry100 g
œufs (à température ambiante)Dairy3 pieces
farine (tamisée)Grains150 g- cacao en poudre non sucréPantry30 g
- levure chimiquePantry6 g
selSpices3 g- pépites de chocolatPantry100 g
per serving
Nutrition
299kcal
- Carbs
- 25 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 21 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Saucepan
Baking dish
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer le chocolat fondu
- Faire fondre le beurre avec le chocolat noir au bain-marie.
- Lisser le mélange et laisser tiédir.
- Step 2
Blanchir les œufs et les sucres
- Fouetter les œufs avec le sucre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer le chocolat fondu tiédi.
- Step 3
Ajouter les ingrédients secs
- Mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel.
- Incorporer délicatement au mélange humide avec la spatule.
- Ajouter les pépites de chocolat.
- Step 4
Cuire le brookie
- Verser la pâte dans un plat beurré et fariné.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le centre soit encore légèrement fondant.
- Step 5
Refroidir et découper
- Laisser refroidir dans le plat avant de démouler.
- Découper en carrés et servir.