Dessert
Bûche façon Kinder Délice, sans moule
1 hServes 8Nutri-Score E€€
E
1 h
1 hBûche façon Kinder Délice, sans moule
what you need
Ingredients
œufs (à température ambiante)Dairy4 pieces
sucrePantry120 g
farine (tamisée)Grains100 g
cacao en poudre non sucréPantry30 g- levure chimiquePantry5 g
lait (tiède)Dairy60 ml
beurre (fondu)Dairy60 g- chocolat au lait (pour la ganache)Pantry200 g
- crème liquide entière (bien froide)Dairy200 ml
- pâte à tartiner chocolat-noisettePantry150 g
- chocolat au lait (pour l'enrobage)Pantry150 g
noisettes (torréfiées et concassées)Nuts & seeds40 g
per serving
Nutrition
363kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Baking tray
Saucepan
Spatula
Hand mixer
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte à biscuit
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Incorporer délicatement la farine, le cacao et la levure, puis le lait tiède et le beurre fondu.
- Step 2
Cuire le biscuit
- Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et l'étaler en rectangle régulier.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le biscuit soit cuit et souple.
- Step 3
Préparer la ganache
- Faire chauffer la crème liquide puis la verser sur le chocolat au lait haché.
- Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse et laisser tiédir.
- Step 4
Monter la bûche
- Étaler la pâte à tartiner puis la ganache sur le biscuit refroidi.
- Rouler le biscuit sur lui-même en serrant bien pour former un boudin, sans moule.
- Filmer et placer au frais pour que la bûche se tienne.
- Step 5
Enrober et décorer
- Faire fondre le chocolat au lait et en napper toute la bûche.
- Parsemer de noisettes concassées et laisser figer avant de servir.