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Buffet d'anniversaire : charcuterie, wraps au poulet, mini hot dogs et mini cheeseburgers
2 hServes 12Nutri-Score D€€€
D
2 h
2 hBuffet d'anniversaire : charcuterie, wraps au poulet, mini hot dogs et mini cheeseburgers
what you need
Ingredients
chorizo (tranché finement, roulé en roses)Meat200 g- jambon cru (en chiffonnade)Meat200 g
- salami (tranché)Meat150 g
fromage à déguster (en morceaux et tranches)Dairy300 g- saumon fumé (en tranches)Fish200 g
fromage fraisDairy200 g
ail (pressé)Produce2 pieces
ciboulette (ciselée)Produce10 g
citron (pressé et zeste)Produce1 piece
galettes de bléBakery6 pieces- poulet pané (cuit, coupé en morceaux)Meat400 g
farine coréenne (pour l'enrobage du poulet)Pantry100 g
salade (émincée)Produce100 g- mayonnaisePantry100 g
- petits pains à hot dogBakery12 pieces
- mini saucissesMeat12 pieces
- oignons frits croustillantsPantry60 g
- ketchupPantry60 ml
moutardePantry30 ml- mini pains burgerBakery12 pieces
- viande hachée de bœuf (façonnée en petits palets)Meat400 g
cheddar (en tranches)Dairy120 g- cornichons (en fines rondelles)Pantry12 pieces
papier d'aluminium (pour emballer les wraps)Other1 piece
per serving
Nutrition
448kcal
- Carbs
- 35 g
- Proteins
- 21 g
- Fat
- 25 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Baking tray
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer le plateau de charcuterie fromage
- Rouler les tranches de chorizo en forme de roses.
- Disposer le jambon cru en chiffonnade sur le plateau.
- Ajouter le salami et les fromages en morceaux et tranches.
- Step 2
Garnir les navettes au saumon
- Mélanger le fromage frais avec l'ail pressé, la ciboulette ciselée et le jus de citron.
- Garnir les navettes de cette préparation.
- Déposer une tranche de saumon fumé sur chacune.
- Step 3
Cuire le poulet pané
- Enrober les morceaux de poulet de farine coréenne.
- Faire dorer le poulet à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant et cuit à cœur.
- Step 4
Monter les mini wraps au poulet
- Garnir les galettes de salade, de poulet croustillant et de mayonnaise.
- Replier les galettes en petits wraps.
- Emballer chaque wrap dans du papier d'aluminium.
- Step 5
Préparer les mini hot dogs
- Répartir les mini saucisses dans les petits pains.
- Ajouter ketchup, moutarde et oignons frits croustillants.
- Réserver une partie en version crispy avec les oignons frits.
- Step 6
Cuire les palets de bœuf
- Façonner la viande hachée en petits palets.
- Saisir les palets à la poêle chaude.
- Poser une tranche de cheddar sur chaque palet en fin de cuisson pour la faire fondre.
- Step 7
Monter les mini cheeseburgers
- Ouvrir les mini pains burger.
- Garnir d'un palet de bœuf au cheddar, de cornichons et de ketchup.
- Refermer et piquer d'un petit pic.
- Step 8
Dresser le buffet
- Disposer tous les éléments sur des plateaux.
- Servir immédiatement.