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Burger d'été pêche grillée, stracciatella & mortadelle
20 minServes 2Nutri-Score D€€
D
20 min
20 minBurger d'été pêche grillée, stracciatella & mortadelle
what you need
Ingredients
buns briochés (coupés en deux)Bakery2 pieces
pêches (coupées en quartiers ou tranches pas trop épaisses)Produce2 pieces
stracciatellaDairy150 g
mortadelle (en fines tranches)Meat80 g
mielPantry15 ml
basilic (feuilles fraîches)Produce6 pieces
beurre (pour la cuisson)Dairy20 g
selSpices2 g
poivre (moulu)Spices1 g
piment d'EspeletteSpices1 g
per serving
Nutrition
460kcal
- Carbs
- 45 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Grill
couteau chef
step by step
Method
- Step 1
Préparer et griller les pêches
- Couper les pêches en quartiers ou en tranches pas trop épaisses.
- Faire fondre le beurre dans une poêle grill ou une poêle classique.
- Griller les pêches jusqu'à ce qu'elles soient bien marquées et caramélisées, puis réserver.
- Step 2
Griller les buns
- Faire dorer les buns briochés côté mie dans la même poêle.
- Step 3
Monter le burger
- Étaler une couche de stracciatella sur la base du pain, saler et poivrer.
- Ajouter les pêches grillées, un filet de miel et quelques feuilles de basilic.
- Disposer la mortadelle, puis une seconde couche de stracciatella et un peu de piment d'Espelette.
- Refermer avec le chapeau du bun et servir.