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Butter chicken
50 minServes 4Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minButter chicken
what you need
Ingredients
filets de poulet (coupés en morceaux)Meat2 pieces
hauts de cuisse de poulet (coupés en morceaux)Meat3 pieces
yaourt grecDairy120 g
garam masala (1 cs pour la marinade)Spices15 g
paprika (1 cs)Spices7 g
gingembre frais (râpé)Produce10 g- curcuma frais (râpé)Produce5 g
huile d'olive (2 cs)Pantry30 ml- jus de citron (½ citron pressé)Produce15 ml
selSpices5 g
poivre (du moulin)Spices2 g
oignons blancs (émincés)Produce2 pieces
ail (gousses, hachées)Produce4 pieces
bâton de cannelleSpices1 piece- feuilles de laurierSpices2 pieces
noix de cajouNuts & seeds100 g
tomates concasséesPantry300 g
piment (1 pincée)Spices1 g
eauOther120 ml- crème liquideDairy60 ml
beurreDairy120 g- coriandre fraîche (ciselée)Produce10 g
per serving
Nutrition
584kcal
- Carbs
- 15 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Frying pan ×2
Blender
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Mariner le poulet
- Couper les filets et les hauts de cuisse en morceaux.
- Assaisonner avec le paprika, le garam masala, le curcuma, le sel et le poivre.
- Ajouter le yaourt grec, l'huile d'olive et le jus de citron, puis bien malaxer.
- Step 2
Cuire le poulet
- Saisir le poulet mariné dans une poêle bien chaude jusqu'à coloration et cuisson complète.
- Step 3
Préparer la base de sauce
- Faire revenir les oignons, l'ail et les noix de cajou dans une autre poêle.
- Ajouter les tomates concassées, l'eau, le bâton de cannelle et les feuilles de laurier.
- Laisser cuire à feu doux.
- Step 4
Mixer la sauce
- Verser la préparation dans le mixeur et mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Ajouter le gingembre frais râpé et ajuster l'assaisonnement avec les épices de la marinade.
- Step 5
Finaliser et servir
- Remettre la sauce dans la poêle, ajouter le beurre et la crème liquide.
- Ajouter le poulet cuit et mélanger.
- Parsemer de coriandre fraîche et servir avec du riz.
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