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Butternut rôti au four, feta et pois chiches
45 minServes 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minButternut rôti au four, feta et pois chiches
what you need
Ingredients
butternut (épluché, coupé en fines tranches puis recoupé en morceaux)Produce0.5 pieces
oignon rouge (émincé)Produce1 piece
feta (émiettée)Dairy150 g
pois chiches (égouttés)Pantry250 g- crème de coco (à ajouter en fin de cuisson)Pantry100 ml
paprikaSpices5 g
ras el hanoutSpices5 g
huile d'olive (un gros filet)Pantry30 ml
selSpices3 g
poivreSpices2 g
eau (un tout petit peu, pour que ça cuise)Beverages50 ml
quinoa (cuit)Grains100 g- boulgour (cuit)Grains100 g
per serving
Nutrition
344kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 14 g
step by step
Method
- Step 1
Préparer le butternut
- Éplucher le demi-butternut.
- Le couper en petites tranches un peu fines, puis recouper ces tranches en morceaux.
- Déposer les morceaux de butternut dans un plat.
- Step 2
Ajouter les autres ingrédients
- Découper l'oignon rouge et l'ajouter dans le plat.
- Ajouter les pois chiches.
- Émietter la feta par-dessus.
- Verser un gros filet d'huile d'olive.
- Step 3
Assaisonner
- Ajouter les épices de votre choix (paprika et ras el hanout ici).
- Saler et poivrer.
- Ajouter un tout petit peu d'eau pour que ça cuise bien.
- Step 4
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C pendant environ 30 minutes.
- Se fier à l'odeur et au feeling, goûter de temps en temps.
- Step 5
Préparer l'accompagnement
- Cuire un mélange de quinoa et de boulgour.
- Ajouter un peu de crème de coco, qui se marie très bien avec le reste.
- Step 6
Dresser
- Servir le butternut rôti avec le mélange quinoa-boulgour et la crème de coco.