Main
Cabillaud poireau, sauce rapide
25 minServes 2Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minCabillaud poireau, sauce rapide
what you need
Ingredients
dos de cabillaud (en portions)Fish400 g
poireaux (émincés et lavés)Produce2 pieces
beurre (pour la cuisson)Dairy20 g
crème fraîcheDairy100 ml
huile d'olivePantry15 ml
selSpices3 g
poivre noir (moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
389kcal
- Carbs
- 9 g
- Proteins
- 41 g
- Fat
- 21 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
step by step
Method
- Step 1
Fondre les poireaux
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Ajouter les poireaux émincés, saler et laisser compoter à feu doux en remuant.
- Step 2
Cuire le cabillaud
- Pousser les poireaux sur le côté et ajouter l'huile d'olive.
- Déposer les dos de cabillaud, saler et poivrer, puis cuire quelques minutes de chaque côté.
- Step 3
Préparer la sauce
- Ajouter la crème fraîche dans la poêle avec les poireaux.
- Mélanger et laisser réduire légèrement pour obtenir une sauce nappante.
- Step 4
Dresser
- Napper le cabillaud de sauce aux poireaux et servir aussitôt.
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