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Cacao (poisson à la mahoraise)
40 minServes 4Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minCacao (poisson à la mahoraise)
what you need
Ingredients
poisson (dorade ou mérou) (vidé, écaillé, arêtes dorsales retirées)Fish800 g
tomates (coupées en morceaux)Produce4 pieces
oignons (émincés)Produce2 pieces
ail (pilé)Produce4 pieces
gingembre (râpé)Produce20 g
curcuma (en poudre)Spices5 g
mangue verte (coupée en dés)Produce1 piece
citron (pressé)Produce1 piece
lait de cocoPantry200 ml- huilePantry40 ml
selSpices6 g
per serving
Nutrition
334kcal
- Carbs
- 11 g
- Proteins
- 41 g
- Fat
- 14 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Mortar and pestle
step by step
Method
- Step 1
Préparer le poisson
- Vider, écailler et rincer le poisson.
- Retirer les arêtes dorsales et les nageoires.
- Le découper en morceaux ou le laisser entier, puis le saler.
- Step 2
Préparer la base tomate
- Piler l'ail avec le gingembre et le curcuma.
- Émincer les oignons et couper les tomates en morceaux.
- Faire revenir les oignons dans l'huile chaude.
- Step 3
Cuire la sauce
- Ajouter l'ail, le gingembre, le curcuma et les tomates.
- Verser le lait de coco et laisser mijoter.
- Ajouter la mangue verte en dés et le jus de citron.
- Step 4
Cuire le poisson dans la sauce
- Déposer les morceaux de poisson dans la sauce.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
- Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud.