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Cake citron fondant au mascarpone
Dessert

Cake citron fondant au mascarpone

1 hServes 8Nutri-Score D€€
from @nonofoodies_3 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • œufs (entiers)Dairy4 pieces
  • sucrePantry140 g
  • jus de citron (pressé (2 citrons))Produce80 ml
  • zeste de citron (zesté (1 citron))Produce1 piece
  • mascarponeDairy130 g
  • farineGrains200 g
  • levure chimique (1/2 sachet)Pantry5 g
  • beurre demi-sel (fondu)Dairy75 g
  • eau (pour le sirop)Other30 ml
  • sucre (pour le sirop)Pantry30 g
  • beurre (pour beurrer le moule)Dairy10 g
  • farine (pour fariner le moule)Grains10 g

per serving

Nutrition

258kcal

Carbs
29 g
Proteins
6 g
Fat
13 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Whisk
  • Mixing bowl
  • Loaf pan
  • Saucepan
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Fouetter les œufs avec le sucre

    • Fouetter les œufs entiers avec le sucre.
    • Fouetter jusqu'à ce que le mélange double de volume et mousse.
    Step 1

  2. Ajouter le citron

    • Ajouter le jus de citron et le zeste.
    • Mélanger.
    Step 2

  3. Incorporer le mascarpone

    • Ajouter le mascarpone (pas de crème ni de yaourt).
    • Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et fondante.
    Step 3

  4. Ajouter la farine, la levure et le beurre

    • Ajouter la farine et la levure, puis remélanger.
    • Terminer en ajoutant le beurre demi-sel fondu.
    Step 4

  5. Cuire le cake

    • Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
    • Enfourner à 165 °C environ.
    Step 5

  6. Préparer le sirop

    • Faire bouillir l'eau et le sucre jusqu'à obtenir une texture sirupeuse.
    Step 6

  7. Badigeonner le cake

    • Badigeonner le sirop sur toute la surface du cake encore dans le moule.
    • Démouler et laisser tiédir avant de servir.
    Step 7
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