Dessert
Cake citron & pavot
1 h 20 minServes 8Nutri-Score D€
D
1 h 20 min
1 h 20 minCake citron & pavot
what you need
Ingredients
œufs (à température ambiante)Dairy4 pieces
beurre doux (en pommade)Dairy150 g
sucrePantry150 g- lait entierDairy150 ml
citron (pressé (jus))Produce1 piece
citrons bio (zestés)Produce2 pieces
farine (tamisée)Grains240 g
levure chimiquePantry8 g
graines de pavotNuts & seeds20 g
per serving
Nutrition
363kcal
- Carbs
- 38 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 21 g
what you’ll use
Tools
Oven
Mixing bowl
Loaf pan- Sieve
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Préchauffer le four
- Préchauffe le four à 170 °C en chaleur statique.
- Step 2
Parfumer le sucre
- Dans un saladier, mélange le sucre avec les zestes de citron.
- Step 3
Crémer le beurre
- Ajoute le beurre pommade et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène et crémeuse.
- Step 4
Incorporer les œufs
- Incorpore les œufs deux par deux, en mélangeant bien entre chaque ajout pour obtenir une texture lisse et bien émulsionnée.
- Step 5
Ajouter les liquides
- Ajoute le lait, puis le jus de citron, et mélange délicatement.
- Step 6
Incorporer la farine et le pavot
- Incorpore la farine tamisée avec la levure, puis termine par les graines de pavot.
- Mélange jusqu'à obtenir un appareil homogène.
- Step 7
Verser dans le moule
- Verse l'appareil dans un moule à cake beurré.
- Option ultra-moelleuse : dépose quelques noisettes ou de fines lamelles de beurre au centre du cake avant d'enfourner.
- Step 8
Cuire le cake
- Enfourne pour environ 1 heure à 170 °C.
- Vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Step 9
Tiédir et démouler
- Laisse tiédir avant de démouler.