Bakery
Cake healthy façon Cédric Grolet
30 minServes 8Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minCake healthy façon Cédric Grolet
what you need
Ingredients
œufsDairy2 pieces
compote de pomme sans sucre ajoutéPantry200 g- beurre de cacahuètePantry60 g
farine semi complèteGrains170 g- levure chimique (un demi sachet)Pantry5 g
cannelleSpices3 g
noix de pécan (concassées)Nuts & seeds40 g- pépites de chocolat noir 70%Pantry60 g
- purée d'oléagineux (pour la décoration)Pantry15 g
per serving
Nutrition
150kcal
- Carbs
- 18 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Loaf pan
Oven
step by step
Method
- Step 1
Mélanger les ingrédients humides
- Casser les œufs dans un saladier.
- Ajouter la compote de pomme sans sucre et le beurre de cacahuète.
- Mélanger le tout.
- Step 2
Ajouter les ingrédients secs
- Ajouter la levure chimique, la farine et la cannelle.
- Mélanger de nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 3
Incorporer le chocolat et les noix
- Ajouter les pépites de chocolat noir.
- Ajouter les noix de pécan concassées.
- Mélanger pour bien répartir.
- Step 4
Cuire le cake
- Verser la pâte dans un moule à cake.
- Enfourner à 180 °C.
- Step 5
Décorer et servir
- À la sortie du four, ajouter quelques pépites de chocolat, des noix de pécan et un peu de purée d'oléagineux.