Dessert
Cake marbré et coque en chocolat
1 h 50 minServes 8Nutri-Score E€€
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1 h 50 min
1 h 50 minCake marbré et coque en chocolat
what you need
Ingredients
sucrePantry90 g
œufsDairy4 pieces
beurre (fondu)Dairy120 g
farineGrains220 g
levure chimiquePantry10 g
chocolat noir (fondu)Pantry100 g- crème liquide entièreDairy120 ml
- arôme de vanillePantry5 ml
- chocolat au lait (fondu)Pantry200 g
- huile neutrePantry30 ml
- pralinPantry40 g
per serving
Nutrition
423kcal
- Carbs
- 43 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 25 g
what you’ll use
Tools
Oven
Mixing bowl ×2
Whisk
Saucepan
Cake pan
Piping bag ×2
step by step
Method
- Step 1
Préparer l'appareil
- Préchauffer le four à 165 °C.
- Mélanger le sucre avec les œufs jusqu'à obtenir une préparation claire et légèrement mousseuse.
- Ajouter le beurre fondu et la crème, puis mélanger.
- Incorporer la farine et la levure jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 2
Séparer la pâte et ajouter le chocolat
- Séparer la pâte en deux parts égales.
- Faire fondre le chocolat noir et l'incorporer dans l'une des deux pâtes.
- Ajouter l'arôme de vanille dans la partie nature.
- Step 3
Montage du marbré
- Mettre les deux préparations dans des poches à douille.
- Verser les deux pâtes en alternance dans un moule beurré en formant des cercles concentriques.
- Step 4
Cuisson
- Enfourner environ 45 minutes.
- Laisser tiédir avant de démouler.
- Step 5
Préparer la coque
- Mélanger le chocolat au lait fondu, l'huile neutre et le pralin.
- Napper le gâteau de ce mélange.
- Step 6
Repos au frais
- Laisser reposer au frais environ 1 h 30 pour que la coque fige.