Préchauffer le four et faire fondre le beurre

• Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante.
• Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes.

Blanchir les œufs avec le sucre et la vanille

• Battre les œufs, le sucre et les graines de vanille à vitesse maximale jusqu'à ce que la préparation double de volume.

Incorporer les ingrédients secs puis le beurre

• Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel.
• Verser ce mélange en pluie tout en continuant à battre.
• Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à totale incorporation.

Verser dans le moule

• Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.

Cuire le cake

• Enfourner à 200 °C chaleur tournante.
• Baisser ensuite la température à 180 °C et poursuivre la cuisson.

Poursuivre la cuisson à 180 °C

• Poursuivre la cuisson à 180 °C jusqu'à ce que le cake soit bien doré et cuit.

Refroidir et démouler

• Laisser refroidir le cake avant de le démouler.

Préparer le glaçage rocher

• Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie.
• Ajouter l'huile et les amandes hachées, puis mélanger.

Glacer le cake

• Verser le glaçage sur le cake sans oublier les côtés.

Faire figer le glaçage

• Mettre le gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce que le glaçage se fige.