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Calamares en salsa con salmorreta
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Calamares en salsa con salmorreta

30 minServes 3Nutri-Score B€€
from @el_paladarde_lana21 import0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • calamares (limpios y cortados en anillas)Fish600 g
  • cebolla (picada)Produce1 piece
  • ajos (picados)Produce2 pieces
  • harinaPantry15 g
  • salmorreta o salsa de tomatePantry30 g
  • tomate concentradoPantry5 g
  • caldo de pescado o mariscoPantry300 ml
  • perejil fresco (picado)Produce10 g
  • aceite de olivaPantry60 ml
  • salSpices3 g
  • pimientaSpices1 g

per serving

Nutrition

373kcal

Carbs
7 g
Proteins
35 g
Fat
23 g
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what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Pochar la cebolla y el ajo

    • Picar los ajos y la cebolla.
    • Sofreírlos en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva hasta que la cebolla esté bien pochada.
    Step 1

  2. Cocinar la harina

    • Añadir la harina, remover y cocinarla para que pierda el sabor a crudo.
    Step 2

  3. Añadir la salmorreta y el tomate

    • Incorporar la salmorreta o la salsa de tomate y el tomate concentrado.
    • Sofreír todo junto.
    Step 3

  4. Incorporar los calamares

    • Añadir los calamares limpios y cortados en anillas.
    • Remover bien para que se mezclen con el sofrito.
    Step 4

  5. Añadir el caldo y el perejil

    • Verter el caldo de pescado o marisco.
    • Salpimentar y añadir el perejil fresco picado.
    Step 5

  6. Cocinar hasta que estén tiernos

    • Cocinar a fuego moderado hasta que los calamares estén tiernos y la salsa haya reducido.
    Step 6
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