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Caldo de papa con queso cotija
45 minServes 4Nutri-Score B€
B
45 min
45 minCaldo de papa con queso cotija
what you need
Ingredients
jitomate (entero)Produce1 piece
cebolla (entera, pelada)Produce1 piece
ajo (pelado)Produce1 piece
aguaBeverages1.2 litres
papa (pelada y en trozos)Produce5 pieces
consomé de pollo en polvoPantry15 g
sal (al gusto)Spices5 g
chile poblano (limpio y en tiras)Produce3 pieces
queso cotija (desmoronado)Dairy150 g
per serving
Nutrition
209kcal
- Carbs
- 26 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Blender- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Preparar el caldillo
- Poner a hervir el jitomate, la cebolla y el ajo en un poco de agua hasta que se suavicen.
- Licuar con un poco del agua de cocción hasta obtener una salsa tersa.
- Step 2
Cocer las papas
- Verter el agua restante en la olla y añadir las papas en trozos.
- Agregar el consomé de pollo y la sal al gusto.
- Cocer hasta que las papas estén suaves.
- Step 3
Añadir el caldillo y los chiles
- Incorporar la salsa licuada a la olla y dejar que suelte el hervor.
- Agregar las tiras de chile poblano y cocinar hasta que estén tiernas.
- Step 4
Servir
- Servir el caldo bien caliente y espolvorear el queso cotija desmoronado encima.