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Caldo de papas
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Caldo de papas

35 minServes 4Nutri-Score B€
from @silvia11.31 import0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • papas (peladas y picadas en trozos)Produce8 pieces
  • cebolla (picada)Produce0.5 pieces
  • jitomates (picados)Produce2 pieces
  • ajo (picado)Produce2 pieces
  • orégano (seco)Spices2 g
  • cilantro (picado)Produce10 g
  • aceite (para guisar)Pantry30 ml
  • aguaBeverages1.5 litres
  • consomé de pollo en polvo (media cucharada)Pantry8 g
  • sal (al gusto)Spices3 g

per serving

Nutrition

235kcal

Carbs
36 g
Proteins
5 g
Fat
8 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Stovetop
  • Spatula

step by step

Method

  1. Picar los vegetales

    • Picar la cebolla, los jitomates y el ajo.
    • Pelar las papas y cortarlas en trozos del tamaño deseado.
    • Lavar bien las papas picadas.
    Step 1

  2. Guisar el jitomate y la cebolla

    • Calentar el aceite en la olla.
    • Agregar el jitomate, la cebolla, el ajo y el orégano.
    • Dejar guisar hasta que se suavice.
    Step 2

  3. Machacar para hacer la pastita

    • Machacar las verduras guisadas con la misma cuchara, como si fueran frijoles, para que suelten su jugo.
    Step 3

  4. Agregar las papas

    • Incorporar las papas picadas a la pastita.
    • Añadir el cilantro y sazonar un poco.
    Step 4

  5. Añadir agua y consomé

    • Verter el agua hasta cubrir y dejar caldoso.
    • Disolver el consomé de pollo en el caldo.
    • Probar de sal y ajustar si hace falta.
    Step 5

  6. Cocinar el caldo

    • Dejar hervir a fuego medio hasta que las papas estén suaves.
    Step 6

  7. Servir

    • Apagar el fuego.
    • Servir el caldo, opcionalmente con rajitas de chile poblano o queso.
    Step 7
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