Dessert
Canestrelli
1 h 15 minServes 24Nutri-Score D€
D
1 h 15 min
1 h 15 minCanestrelli
what you need
Ingredients
beurre (mou, à température ambiante)Dairy200 g
farine (tamisée)Grains200 g
fécule de pomme de terrePantry100 g- sucre glacePantry100 g
jaune d'œufDairy2 pieces- extrait de vanillePantry5 ml
zeste de citron (râpé)Produce1 piece- sucre glace (pour l'enrobage)Pantry30 g
per serving
Nutrition
117kcal
- Carbs
- 13 g
- Proteins
- 1 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Cookie cutter
Baking tray- Sieve
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Travailler le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Ajouter les jaunes d'œufs, l'extrait de vanille et le zeste de citron, puis mélanger.
- Incorporer la farine tamisée et la fécule, puis former une boule sans trop travailler la pâte.
- Step 2
Réfrigérer la pâte
- Envelopper la pâte et la placer au réfrigérateur pour qu'elle raffermisse.
- Step 3
Abaisser et découper
- Abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ 8 mm.
- Découper des disques avec un emporte-pièce, puis évider le centre avec un petit emporte-pièce pour former un trou.
- Déposer les canestrelli sur une plaque de cuisson.
- Step 4
Cuire les canestrelli
- Enfourner à 170 °C jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Step 5
Enrober de sucre glace
- Laisser tiédir les biscuits, puis les rouler dans le sucre glace.