Sauce
Caramel beurre salé onctueux
20 minServes 12Nutri-Score E€
E
20 min
20 minCaramel beurre salé onctueux
what you need
Ingredients
sucrePantry200 g
beurre demi-sel (en morceaux)Dairy100 g
crème liquide entière (à température ambiante)Dairy200 ml
fleur de selSpices2 g
per serving
Nutrition
146kcal
- Carbs
- 17 g
- Proteins
- 0 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Whisk
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Faire fondre le sucre
- Verser le sucre dans une casserole à fond épais.
- Chauffer à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un caramel ambré.
- Step 2
Ajouter le beurre
- Hors du feu, incorporer le beurre demi-sel en morceaux.
- Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Step 3
Incorporer la crème
- Verser la crème liquide tiède en filet tout en fouettant.
- Remettre sur feu doux et laisser épaissir sans cesser de remuer.
- Step 4
Assaisonner et couler
- Ajouter la fleur de sel et mélanger.
- Verser le caramel dans un pot et laisser refroidir avant de fermer.