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Cat'chapa vénézuélienne (galette de maïs au fromage)
40 minServes 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minCat'chapa vénézuélienne (galette de maïs au fromage)
what you need
Ingredients
farine de maïs précuiteGrains300 g
eau (tiède)Beverages400 ml
selSpices5 g
fromage frais type queso de mano (émietté ou râpé)Dairy400 g
bœuf (effiloché et assaisonné)Meat300 g- filet de truite (effiloché)Fish200 g
- foie gras (en tranches)Meat100 g
huile végétale (pour la cuisson)Pantry20 ml
per serving
Nutrition
573kcal
- Carbs
- 60 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 23 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte de maïs
- Mélanger la farine de maïs précuite avec l'eau tiède et le sel jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Former des boules puis les aplatir en galettes régulières.
- Step 2
Cuire les galettes
- Chauffer la poêle avec un peu d'huile.
- Cuire les galettes de maïs sur les deux faces jusqu'à ce qu'elles soient dorées et souples.
- Step 3
Garnir de fromage
- Répartir le fromage frais émietté sur les galettes encore chaudes.
- Laisser le fromage fondre légèrement.
- Step 4
Ajouter la garniture
- Garnir avec le bœuf effiloché, la truite effilochée ou le foie gras selon l'envie.
- Refermer ou servir ouvert, bien chaud.
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