Starter
Ceviche de daurade
30 minServes 2Nutri-Score A€€
A
30 min
30 minCeviche de daurade
what you need
Ingredients
filet de daurade (très frais, sans peau ni arêtes, coupé en petits cubes)Fish400 g
citron vert (pressé)Produce4 pieces
selSpices5 g
oignon rouge (émincé finement)Produce1 piece
coriandre (effeuillée et ciselée)Produce10 g
piment (épépiné et émincé)Produce1 piece
huile d'olivePantry20 ml
per serving
Nutrition
287kcal
- Carbs
- 6 g
- Proteins
- 41 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Citrus juicer
step by step
Method
- Step 1
Préparer le poisson
- Détailler la daurade en petits cubes réguliers.
- Saler la chair du poisson et laisser reposer pour raffermir la chair.
- Step 2
Préparer la marinade
- Presser les citrons verts.
- Émincer finement l'oignon rouge, le piment et ciseler la coriandre.
- Step 3
Mariner le ceviche
- Mélanger le poisson salé avec le jus de citron vert, l'oignon rouge, le piment et l'huile d'olive.
- Laisser mariner au frais le temps que la chair devienne opaque.
- Step 4
Dresser et servir
- Ajouter la coriandre ciselée et mélanger délicatement.
- Servir bien frais.