Dessert
Cheesecake con pasta fillo
50 minServes 9Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minCheesecake con pasta fillo
what you need
Ingredients
pasta fillo (rotolo, tagliato a striscioline di 1 cm)Fresh1 piece
formaggio fresco spalmabile (a temperatura ambiente)Dairy500 g
uova (1 per la crema, 2 per la pastella)Dairy3 pieces
zucchero a velo (più un po' per decorare)Pantry50 g
limone bio (scorza grattugiata e succo)Produce1 piece
latteDairy80 ml
burro (sciolto e intiepidito)Dairy80 g
per serving
Nutrition
223kcal
- Carbs
- 14 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Blender
Baking dish
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Preparare la crema al formaggio
- In una ciotola mettete il formaggio cremoso, lo zucchero a velo, l'uovo, la scorza e il succo del limone.
- Montate tutto fino ad amalgamare bene gli ingredienti.
- Step 2
Preparare la pastella
- Frullate insieme le uova, il burro sciolto e intiepidito e il latte.
- Step 3
Tagliare la pasta fillo
- Tagliate il rotolo di pasta fillo in striscioline di 1 cm.
- Step 4
Comporre la cheesecake
- Foderate lo stampo con carta forno e coprite il fondo con metà della pasta fillo.
- Versate metà della pastella sopra la pasta fillo.
- Versate la crema stendendola bene su tutta la superficie.
- Aggiungete il resto della pasta fillo e versate sopra la pastella rimanente, distribuendola con un cucchiaio.
- Step 5
Cuocere in forno
- Infornate a 180 °C ventilato per 20-30 minuti.
- Se la superficie si colora troppo a metà cottura, copritela con carta argentata.
- Step 6
Raffreddare e servire
- Sfornate, lasciate raffreddare e servite con zucchero a velo sopra.