Dessert
Cheesecake japonais au rice cooker
2 h 30 minServes 8Nutri-Score C€€
C
2 h 30 min
2 h 30 minCheesecake japonais au rice cooker
recipe by
Selia & Wilson | Mama’s Pantry
@mamaspantry_off
2 recipes
2 imports
0 cooked
what you need
Ingredients
fromage frais type Philadelphia (ramolli)Dairy200 g
crème liquide entièreDairy200 ml
œufs (blancs et jaunes séparés)Other4 pieces
sucrePantry85 g
farine T45 (tamisée)Grains50 g
beurre (pour beurrer la cuve)Dairy10 g
sucre glace (pour la présentation)Pantry10 g
per serving
Nutrition
193kcal
- Carbs
- 13 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
rice cooker
Mixing bowl
Spatula
Whisk- Sieve
step by step
Method
- Step 1
Préparer la base au fromage
- Écrasez le fromage frais avec la spatule dans un grand bol pour l'assouplir
- Ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse
- Step 2
Ajouter les jaunes et la farine
- Ajoutez les jaunes d'œuf et fouettez bien pour homogénéiser
- Incorporez la farine tamisée
- Step 3
Monter les blancs en neige
- Montez les blancs en neige en ajoutant le sucre en trois fois
- Step 4
Incorporer les blancs
- Incorporez les blancs à la pâte en plusieurs fois, délicatement, à la spatule
- Step 5
Cuire au rice cooker
- Beurrez légèrement la cuve du rice cooker
- Versez la pâte et lancez le mode « Brown Rice » (environ 105 min) ; relancez un cycle si besoin
- Laissez en maintien au chaud
- Step 6
Repos au chaud
- Laissez le gâteau en maintien au chaud dans l'appareil
- Step 7
Démouler et réfrigérer
- Démoulez le cheesecake en le retournant
- Laissez-le au frais avant dégustation : la texture devient encore plus fondante et légère
- Saupoudrez de sucre glace au moment de servir
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