Dessert
Cheesecake tiramisu au café
40 minServes 8Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minCheesecake tiramisu au café
what you need
Ingredients
biscuits à la cuillère (pour la base)Bakery200 g
beurre (fondu)Dairy75 g
mascarpone (à température ambiante)Dairy200 g
fromage fraisDairy200 g
sucrePantry100 g- crème liquide entière (bien froide)Dairy200 g
- extrait de vanillePantry5 ml
- biscuits à la cuillère (pour la couche centrale)Bakery100 g
café expresso (refroidi)Beverages240 ml- cacao en poudre (pour saupoudrer)Pantry10 g
per serving
Nutrition
313kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Food processor
Springform pan
Whisk
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer la base
- Mettre les biscuits à la cuillère et le beurre dans le bol du robot.
- Mixer jusqu'à obtenir une poudre fine et homogène.
- Étaler la préparation dans le fond du moule en remontant légèrement sur les bords.
- Réserver au réfrigérateur.
- Step 2
Préparer la crème
- Installer le fouet sur le robot.
- Ajouter le fromage frais, le mascarpone, le sucre, la crème, la vanille et l'expresso.
- Battre jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
- Step 3
Monter le cheesecake
- Verser une première couche de crème sur la base refroidie.
- Tremper les biscuits dans le café et les déposer en couche sur la crème.
- Terminer avec le reste de crème et saupoudrer de cacao en poudre.
- Step 4
Réserver au frais
- Laisser reposer le cheesecake au réfrigérateur toute une nuit avant de servir.