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Chicken Alfredo Pasta
35 minServes 2Nutri-Score C€€
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35 min
35 minChicken Alfredo Pasta
what you need
Ingredients
FettuccineGrains250 g
Hähnchenbrust (flach geklopft auf ca. 1,5 cm, in Tranchen geschnitten)Meat400 g
ButterDairy100 g
Knoblauchzehe (fein gehackt)Produce1 piece
SahneDairy200 ml
Parmesan (frisch gerieben)Dairy80 g
Petersilie (frisch, gehackt)Produce10 g
Bio-Zitrone (Abrieb der Schale)Produce1 piece
Chili-FlockenSpices2 g
SalzSpices15 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Spices3 g
ÖlPantry15 ml
per serving
Nutrition
1,225kcal
- Carbs
- 95 g
- Proteins
- 65 g
- Fat
- 65 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan- Sauté pan
Grater
Tongs
step by step
Method
- Step 1
Hähnchen vorbereiten
- Hähnchenbrüste trocken tupfen und ggf. etwas sauber schneiden.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und mit der Pfanne flach klopfen (ca. 1,5 cm).
- Beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 2
Pfanne erhitzen
- Pfanne sehr heiß machen und mit ein paar Wassertropfen testen – wenn sie tanzen, ist sie heiß genug.
- Öl hineingeben und erhitzen.
- Step 3
Hähnchen braten
- Hähnchenbrüste in die Pfanne legen und 3 Minuten pro Seite liegen lassen, nicht anfassen.
- Wenden, bis eine schöne Kruste entsteht.
- Aus der Pfanne nehmen und in Tranchen schneiden.
- Step 4
Pasta kochen
- Großen Topf mit viel Wasser aufkochen und wirklich viel Salz hineingeben.
- Fettuccine hineingeben und 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen.
- Etwas Pastawasser aufbewahren.
- Step 5
Alfredo-Sauce zubereiten
- Butter in eine tiefe Pfanne geben.
- Knoblauch dazugeben.
- Sahne hineingeben.
- Parmesan frisch reiben und dazugeben.
- Zitronenzeste hineingeben, umrühren und köcheln lassen.
- Pastawasser hinzufügen und die Pasta durchschwenken.
- Petersilie unterheben.
- Step 6
Anrichten
- Pasta auf Tellern anrichten.
- Hähnchen-Tranchen oben drauf legen.
- Mit Petersilie, Parmesan, Chili-Flocken und Pfeffer bestreuen.
- Fertig!