Starter
Chicken Dynamite
40 minServes 4Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minChicken Dynamite
what you need
Ingredients
blanc de poulet (coupé en cubes)Meat600 g
gingembre (en poudre)Spices4 g
paprika (en poudre)Spices6 g
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
ail semouleSpices5 g
sauce soja sucréePantry60 ml
œufDairy1 piece
farinePantry75 g- maïzenaPantry75 g
- huile de tournesol (pour la friture)Pantry750 ml
- mayonnaisePantry120 g
- sauce srirachaPantry40 ml
- sauce aigre-douce pimentéePantry60 ml
frites (préalablement cuites)Fresh400 g
sésame noirNuts & seeds5 g- sésame blancNuts & seeds5 g
ciboulette (émincée)Produce10 g
per serving
Nutrition
714kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 36 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Frying pan
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Découper et assaisonner le poulet
- Découper le blanc de poulet en cubes.
- Assaisonner avec le gingembre, le paprika, le sel, le poivre et l'ail semoule.
- Ajouter la sauce soja sucrée et mélanger pour mariner.
- Step 2
Ajouter l'œuf
- Ajouter l'œuf à la préparation et mélanger.
- Step 3
Préparer la panure
- Mélanger la farine et la maïzena à parts égales.
- Réassaisonner avec le paprika et le gingembre.
- Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Step 4
Paner le poulet
- Passer les cubes de poulet dans la panure en les travaillant en plusieurs fois pour gagner du temps.
- Step 5
Frire le poulet
- Faire frire les cubes de poulet dans l'huile de tournesol.
- Égoutter dès qu'ils sont bien dorés.
- Step 6
Préparer la sauce
- Mélanger la mayonnaise, la sriracha et la sauce aigre-douce pimentée.
- Ajouter un peu de sauce soja sucrée et mélanger.
- Step 7
Mélanger poulet, frites et sauce
- Ajouter le poulet frit et les frites dans la sauce.
- Mélanger généreusement pour bien enrober.
- Step 8
Dresser et garnir
- Dresser dans des verrines ou des assiettes.
- Parsemer de sésame noir, de sésame blanc et de ciboulette émincée.