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Chicken Tikka Masala
2 h 40 minServes 4Nutri-Score C€€
C
2 h 40 min
2 h 40 minChicken Tikka Masala
what you need
Ingredients
blanc de poulet (coupé en cubes)Meat500 g
haut de cuisse de poulet (coupé en cubes)Meat500 g
yaourtDairy30 ml
ail et gingembre hachés (hachés)Produce5 g
curcumaSpices2 g
paprikaSpices2 g
poivreSpices2 g- garam masalaSpices4 g
cuminSpices4 g
coriandreSpices4 g- jus de citronProduce15 ml
huile d'olive extra viergePantry30 ml
selSpices5 g
beurreDairy20 g
oignon (finement haché)Produce1 piece
tomates peléesPantry775 g
laitDairy200 ml- coriandre fraîche (hachée)Produce10 g
per serving
Nutrition
511kcal
- Carbs
- 15 g
- Proteins
- 54 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Mariner le poulet
- Couper le poulet en cubes de taille uniforme.
- Mélanger avec le yaourt, l'ail et le gingembre, le curcuma, le paprika, le poivre, le garam masala, le cumin, la coriandre, le sel, l'huile et le jus de citron.
- Laisser mariner au frais.
- Step 2
Dorer le poulet
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Faire dorer le poulet 5 minutes de chaque côté.
- Réserver le poulet.
- Step 3
Préparer la base de la sauce
- Faire revenir l'oignon finement haché dans la même poêle.
- Ajouter l'ail et le gingembre hachés.
- Ajouter les tomates pelées et laisser épaissir.
- Step 4
Ajouter les épices
- Incorporer le curcuma, la coriandre, le cumin et le garam masala.
- Laisser griller quelques minutes jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
- Step 5
Ajouter le lait
- Verser le lait et porter à ébullition à feu moyen/doux.
- Laisser réduire jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et épaisse.
- Step 6
Finaliser le plat
- Ajouter le poulet réservé et laisser cuire quelques minutes.
- Décorer avec la coriandre fraîche.
- Servir avec du naan ou du riz basmati.