Main
Chop suey de res con verduras
40 minServes 4Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minChop suey de res con verduras
what you need
Ingredients
muchacho redondo de res (picado muy fino)Meat400 g- brown eye (ojo de bife) (picado muy fino)Meat200 g
repollo (sin tallo, en julianas finas)Produce400 g
zanahoria (en julianas)Produce2 pieces- apio (en julianas, sin venas)Produce2 pieces
- pimentón (en julianas)Produce1 piece
chalota (en julianas finas)Produce3 pieces
ajo (picado fino)Produce3 pieces
vinagre (para lavar las verduras)Pantry30 ml
salSpices6 g
ajinomotoSpices4 g
salsa de soyaPantry30 ml
aceite de olivaPantry45 ml
maicenaPantry10 g- salsa de ostrasPantry15 ml
agua (para lavar verduras y para la mezcla con maicena)Other60 ml
per serving
Nutrition
231kcal
- Carbs
- 11 g
- Proteins
- 20 g
- Fat
- 12 g
what you’ll use
Tools
Wok
Mixing bowl
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Lavar y cortar las verduras
- Lavar el repollo en un bol con agua y vinagre, retirar el tallo y picarlo muy fino.
- Cortar la zanahoria por la mitad, hacerle un corte plano en la base y cortarla en julianas junto con el apio, el pimentón y la chalota.
- Picar el ajo finamente.
- Step 2
Picar y marinar la carne
- Picar el muchacho redondo y el brown eye muy finos.
- Marinar con sal, ajinomoto, salsa de soya, aceite de oliva y maicena.
- Mezclar todo muy bien.
- Step 3
Calentar el wok
- Calentar el wok a fuego muy alto hasta que humee.
- Agregar un poco de aceite.
- Step 4
Dorar la carne
- Colocar la carne en el wok sin moverla hasta que se dore de un lado.
- Retirar y reservar.
- Step 5
Saltear las verduras
- Agregar más aceite al wok y saltear las verduras, dejando el repollo para el final.
- Condimentar con sal, ajinomoto y salsa de soya.
- Añadir la salsa de ostras y la mezcla de agua con maicena para espesar.
- Step 6
Terminar el chop suey
- Volver a incorporar la carne al wok y saltear todo junto.
- Servir caliente.