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Chorba algérienne hyper simple
1 hServes 4Nutri-Score B€
B
1 h
1 hChorba algérienne hyper simple
recipe by
la_cuisine_simplement
@la_cuisine_simplement
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what you need
Ingredients
oignon (émincé)Produce1 piece
persil (haché)Produce15 g
coriandre (hachée)Produce15 g
tomates pelées en conserve (égouttées et concassées)Pantry400 g
bœuf (coupé en dés)Meat300 g
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
curcumaSpices3 g
gingembre (en poudre)Spices3 g
paprikaSpices3 g- raz el hanoutSpices3 g
eau (chaude)Other1.2 litres
vermicellesGrains100 g
huile d'olivePantry30 ml
per serving
Nutrition
258kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 17 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Stockpot- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir l'oignon et la viande
- Chauffer l'huile d'olive dans un faitout.
- Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les dés de bœuf et les faire colorer.
- Step 2
Assaisonner et ajouter les tomates
- Ajouter le sel, le poivre, le curcuma, le gingembre, le paprika et le raz el hanout.
- Ajouter les tomates pelées concassées et le persil et la coriandre hachés.
- Mélanger et laisser revenir quelques minutes.
- Step 3
Mouiller et cuire
- Verser l'eau chaude.
- Couvrir et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Step 4
Ajouter les vermicelles
- Ajouter les vermicelles dans le bouillon.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.