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Choripán con queso y chimichurri
35 minServes 4Nutri-Score D€€
D
35 min
35 minChoripán con queso y chimichurri
what you need
Ingredients
chorizos (enteros)Meat4 pieces
pan de choripán (cortado al medio a lo largo)Bakery4 pieces
queso para fundir (en fetas)Dairy150 g
perejil (picado fino)Produce30 g
ajo (picado fino)Produce3 pieces
orégano (seco)Spices5 g
vinagre de vinoPantry60 ml
aceite de olivaPantry120 ml
ají molidoSpices3 g
salSpices5 g
per serving
Nutrition
602kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 20 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Grill
Mixing bowl
Tongs
step by step
Method
- Step 1
Preparar el chimichurri
- Picar el perejil y el ajo bien finos y ponerlos en un bol.
- Agregar el orégano, el ají molido, el vinagre, el aceite de oliva y la sal.
- Mezclar bien y dejar reposar para que se integren los sabores.
- Step 2
Asar los chorizos
- Encender la parrilla con brasas bien calientes.
- Colocar los chorizos y asarlos girándolos con las pinzas hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
- Step 3
Fundir el queso
- Abrir los chorizos al medio a lo largo sin separar del todo.
- Rellenarlos con las fetas de queso y volver a la parrilla hasta que el queso se derrita.
- Step 4
Armar el choripán
- Tostar apenas el pan en la parrilla.
- Colocar el chorizo con queso dentro del pan.
- Bañar con abundante chimichurri y servir.