Main
Chou-fleur à la béchamel gratiné
45 minServes 4Nutri-Score C€
C
45 min
45 minChou-fleur à la béchamel gratiné
what you need
Ingredients
chou-fleur (détaillé en bouquets)Produce1 piece
beurre (pour le roux)Dairy40 g
farinePantry40 g
lait (froid ou tiède)Dairy500 ml
muscade (moulue)Spices1 g
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices1 g
gruyère râpé (râpé)Dairy80 g
per serving
Nutrition
217kcal
- Carbs
- 16 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Saucepan
Whisk
Colander
Baking dish
step by step
Method
- Step 1
Cuire le chou-fleur
- Porter de l'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
- Détailler le chou-fleur en bouquets et le plonger dans l'eau bouillante.
- Égoutter et réserver.
- Step 2
Préparer la béchamel
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine et remuer pour obtenir un roux.
- Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à épaississement.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
- Step 3
Assembler le gratin
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Disposer le chou-fleur dans le plat à gratin.
- Napper de béchamel et parsemer de gruyère râpé.
- Step 4
Gratiner au four
- Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.