Main
Chow Mein au bœuf au filet écossais
40 minServes 3Nutri-Score C€€€
C
40 min
40 minChow Mein au bœuf au filet écossais
what you need
Ingredients
filet écossais (tranché finement)Meat400 g
sauce soja (pour la marinade)Pantry15 ml- sauce soja foncée (pour la marinade)Pantry8 ml
fécule de maïsPantry8 g
poivre noir mouluSpices1 g- bicarbonate de soudePantry5 g
- huile de cuisson (pour la marinade)Pantry15 ml
- sauce soja (pour la sauce)Pantry30 ml
- sauce soja foncée (pour la sauce)Pantry15 ml
- sauce aux huîtresPantry15 ml
- cube de bouillonPantry1 piece
poudre de cuminSpices4 g
nouillesGrains300 g
gingembre (émincé)Produce15 g
ail (émincé)Produce3 pieces
piment rouge (émincé)Produce1 piece- piment vert (émincé)Produce1 piece
- huile de cuisson (pour la cuisson)Pantry15 ml
per serving
Nutrition
600kcal
- Carbs
- 70 g
- Proteins
- 35 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Mixing bowl
Colander
step by step
Method
- Step 1
Mariner le bœuf
- Trancher finement le filet écossais.
- Ajouter la sauce soja, la sauce soja foncée, la fécule de maïs, le poivre noir moulu et le bicarbonate de soude.
- Ajouter un peu d'huile de cuisson, mélanger et laisser mariner.
- Step 2
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja, la sauce soja foncée, la sauce aux huîtres, le cube de bouillon et la poudre de cumin.
- Step 3
Saisir le bœuf
- Faire cuire le bœuf mariné à feu vif.
- Retirer et réserver.
- Step 4
Cuire les nouilles
- Porter une casserole d'eau à ébullition, éteindre le feu et ajouter les nouilles.
- Une fois les nouilles détendues, égoutter et réserver.
- Step 5
Faire revenir les aromates
- À feu moyen, ajouter un peu d'huile dans la poêle.
- Ajouter le gingembre émincé, l'ail émincé, le piment rouge et le piment vert.
- Step 6
Assembler et sauter
- Ajouter le bœuf, puis les nouilles suivies de la sauce.
- Faire sauter à feu moyen-doux.
- Servir immédiatement.