Dessert
Cialde croccanti senza glutine ripiene
50 minServes 20Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minCialde croccanti senza glutine ripiene
what you need
Ingredients
mix di farina senza glutine (tipo B Schär) (setacciato)Pantry100 g- zucchero a velo (setacciato)Pantry100 g
- olio di semiPantry100 ml
albumi (a temperatura ambiente)Dairy4 pieces
aceto di vino biancoPantry20 ml- vanillina (una bustina)Pantry1 piece
sale (un pizzico)Spices1 g- crema di nocciola (per il ripieno)Pantry150 g
- crema di pistacchio (per il ripieno)Pantry150 g
per serving
Nutrition
108kcal
- Carbs
- 10 g
- Proteins
- 1 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Whisk
Baking tray
Pastry brush
Spatula
Cooling rack
step by step
Method
- Step 1
Preparare l'impasto
- In una ciotola mescolare il mix senza glutine con lo zucchero a velo, la vanillina e il sale.
- Unire gli albumi, l'olio di semi e l'aceto di vino bianco.
- Mescolare con la frusta fino a ottenere una pastella liscia e fluida, senza grumi.
- Step 2
Stendere le cialde
- Coprire la teglia con carta da forno e stendere la pastella in strati molto sottili con una spatola o un pennello.
- Formare dei dischi o delle strisce sottili, ben distanziati tra loro.
- Step 3
Cuocere in forno
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C finché le cialde sono dorate e croccanti.
- Sfornare e lasciare intiepidire pochi secondi sulla teglia.
- Step 4
Arrotolare le cialde
- Ancora calde, arrotolare ogni cialda su se stessa formando delle sigarette sottili.
- Appoggiarle sulla gratella a raffreddare completamente.
- Step 5
Farcire e servire
- Riempire le cialde con la crema di nocciola o di pistacchio usando una sac à poche.
- Servire le cialde croccanti.