Starter
Çiğ köfte
45 minServes 4Nutri-Score B€
B
45 min
45 minÇiğ köfte
what you need
Ingredients
fin bulgurGrains300 g
tomatpuréPantry60 g
paprikapuréPantry60 g
lök (riven)Produce1 piece
tomat (riven)Produce2 pieces
vitlök (pressad)Produce3 pieces
pul biberSpices10 g- paprikapulverSpices5 g
spiskummin (malen)Spices5 g
svartpeppar (malen)Spices2 g
saltSpices8 g
olivoljaPantry60 ml
vatten (ljummet)Beverages200 ml
citron (i klyftor)Produce2 pieces- granatäpplesirapPantry40 ml
salladsblad (sköljda)Produce100 g
per serving
Nutrition
423kcal
- Carbs
- 61 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Grater
step by step
Method
- Step 1
Förbered bulgurn
- Lägg den fina bulgurn i en stor skål.
- Häll över det ljumma vattnet och låt bulgurn svälla under lock.
- Step 2
Riv grönsakerna
- Riv löken och tomaterna fint.
- Pressa vitlöken.
- Step 3
Blanda smetbasen
- Tillsätt riven lök, tomat och vitlök i bulgurn.
- Rör ner tomatpuré och paprikapuré.
- Tillsätt pul biber, paprikapulver, spiskummin, svartpeppar och salt.
- Step 4
Älta smeten
- Tillsätt olivoljan och älta massan kraftigt med handen.
- Fortsätt älta tills smeten är fast, sammanhållen och lätt att forma.
- Step 5
Forma çiğ köfte
- Ta en bit av smeten och forma till avlånga köttbullar med fingrarna.
- Lägg upp dem på ett fat med salladsblad.
- Step 6
Servera
- Servera med citronklyftor och granatäpplesirap att ringla över.