Bakery
Cinnamon rolls allégés ultra moelleux
2 h 30 minServes 6Nutri-Score C€€
C
2 h 30 min
2 h 30 minCinnamon rolls allégés ultra moelleux
what you need
Ingredients
farineGrains220 g
lait tiède (tiédi)Dairy90 ml
œufDairy1 piece
levure boulangère sèchePantry4 g
miel (pour la pâte)Pantry15 g
beurre mou (pour la pâte)Dairy5 g
sel (une pincée)Spices1 g- beurre fondu (pour la garniture)Dairy10 g
sucre (pour la garniture)Pantry15 g
cannelle (moulue, généreusement)Spices8 g- miel (pour la garniture)Pantry8 g
fromage frais allégé (type philadelphia)Dairy200 g
fromage blanc 0%Dairy160 g- miel (pour le glaçage)Pantry20 g
extrait de vanillePantry5 ml
per serving
Nutrition
227kcal
- Carbs
- 34 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Rolling pin
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Activer la levure
- Mélanger le lait tiède avec la levure et le miel.
- Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Step 2
Pétrir la pâte
- Ajouter l'œuf, puis la farine et le sel.
- Commencer à pétrir, ajouter le beurre mou et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
- Step 3
Première pousse
- Couvrir et laisser pousser la pâte jusqu'à ce qu'elle ait bien gonflé.
- Step 4
Garnir et rouler
- Étaler la pâte en rectangle.
- Badigeonner de beurre fondu, puis saupoudrer du mélange sucre-cannelle et ajouter un léger filet de miel.
- Rouler la pâte et découper 6 roulés.
- Step 5
Deuxième pousse
- Déposer les roulés dans un plat et laisser pousser de nouveau.
- Step 6
Cuisson
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les roulés soient bien dorés.
- Step 7
Glaçage
- Mélanger le fromage frais, le fromage blanc, le miel et l'extrait de vanille.
- Répartir généreusement le glaçage sur les roulés encore tièdes.