Dessert
Cinnamon Rolls ultra moelleux
2 h 30 minServes 12Nutri-Score D€€
D
2 h 30 min
2 h 30 minCinnamon Rolls ultra moelleux
what you need
Ingredients
farineGrains500 g
lait (tiédi)Dairy240 ml
sucrePantry60 g
beurre (fondu, pour la pâte)Dairy80 g
œufDairy1 piece
levure boulangère (sèche)Pantry8 g
selSpices5 g- beurre (pommade, pour la garniture)Dairy100 g
- cassonadePantry150 g
cannelle (moulue)Spices15 g
fromage frais (à température ambiante)Dairy100 g- sucre glacePantry80 g
- beurre (ramolli, pour le glaçage)Dairy30 g
- extrait de vanillePantry5 ml
per serving
Nutrition
289kcal
- Carbs
- 40 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 12 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Rolling pin
Baking dish
Whisk
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Tiédir le lait et y délayer la levure.
- Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier, puis ajouter le lait, l'œuf et le beurre fondu.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Step 2
Laisser pousser
- Couvrir le saladier et laisser lever la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Step 3
Étaler et garnir
- Abaisser la pâte en un grand rectangle sur un plan fariné.
- Répartir le beurre pommade, puis saupoudrer de cassonade et de cannelle.
- Step 4
Rouler et découper
- Rouler la pâte en boudin bien serré.
- Découper des tronçons réguliers et les déposer dans un plat beurré.
- Step 5
Deuxième pousse
- Laisser les rouleaux lever à nouveau, couverts, jusqu'à ce qu'ils gonflent.
- Step 6
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les cinnamon rolls soient bien dorés.
- Step 7
Préparer le glaçage
- Fouetter le fromage frais avec le beurre ramolli, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Step 8
Glacer et servir
- Napper les cinnamon rolls encore tièdes de glaçage au fromage frais.