Bakery
Coacă cu stafide pufoasă
2 h 30 minServes 10Nutri-Score C€
C
2 h 30 min
2 h 30 minCoacă cu stafide pufoasă
what you need
Ingredients
lapte cald (cald)Dairy250 ml
sare (un praf)Spices5 g
zahărPantry60 g
unt topit (topit)Dairy50 g
ouDairy1 piece
drojdie (proaspătă sau uscată)Pantry10 g
făinăGrains475 g- stafide (hidratate)Pantry80 g
- unt (pentru uns)Dairy20 g
- ou (bătut, pentru uns)Dairy1 piece
per serving
Nutrition
256kcal
- Carbs
- 40 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Loaf pan
Pastry brush
Oven
step by step
Method
- Step 1
Activarea drojdiei
- Turnați laptele cald într-un bol.
- Adăugați zahărul, sarea și drojdia și amestecați.
- Lăsați să stea până se formează spumă la suprafață.
- Step 2
Frământarea aluatului
- Adăugați oul, untul topit și făina.
- Frământați până obțineți un aluat neted, care se desprinde de pe mâini.
- Step 3
Dospirea
- Acoperiți bolul și lăsați aluatul să dospească la loc cald.
- Aluatul trebuie să își dubleze volumul.
- Step 4
Încorporarea stafidelor
- Încorporați stafidele hidratate în aluat.
- Modelați aluatul și așezați-l în forma unsă cu unt.
- Step 5
Coacerea
- Ungeți suprafața cu oul bătut.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C.