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Cœurs de dinde grillés au reblochon sur duo de purée
45 minServes 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minCœurs de dinde grillés au reblochon sur duo de purée
what you need
Ingredients
cœurs de dinde (parés et coupés en morceaux)Meat400 g
reblochon (coupé en tranches)Dairy200 g
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Produce600 g
patate douce (épluchée et coupée en morceaux)Produce300 g
champignons (émincés)Produce150 g
beurre (pour la purée)Dairy40 g
laitDairy100 ml
huile d'olive (pour la cuisson)Pantry15 ml
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
808kcal
- Carbs
- 65 g
- Proteins
- 53 g
- Fat
- 38 g
what you’ll use
Tools
Grill
Frying pan
Saucepan- Potato masher
Baking dish
step by step
Method
- Step 1
Préparer les cœurs de dinde
- Parer les cœurs de dinde et les couper en morceaux réguliers.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et un filet d'huile d'olive.
- Step 2
Cuire les cœurs de dinde
- Saisir les cœurs de dinde sur le barbecue bien chaud, ou dans une poêle à défaut.
- Retourner régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et cuits à cœur.
- Step 3
Cuire la purée
- Cuire les pommes de terre et la patate douce dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter puis écraser avec le beurre et le lait pour obtenir une purée lisse.
- Step 4
Sauter les champignons
- Faire revenir les champignons émincés dans un peu de matière grasse jusqu'à coloration.
- Step 5
Dresser et gratiner
- Dresser la purée dans un plat en fonte, ajouter les champignons puis les cœurs de dinde.
- Couvrir de tranches de reblochon et faire fondre le fromage.