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Cogollos rellenos de aguacate y huevo
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Cogollos rellenos de aguacate y huevo

20 minServes 2Nutri-Score B€€
from @roberto_avellan1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • cogollos de lechuga (lavados y secados, usando las hojas)Produce2 pieces
  • aguacate (pelado y sin hueso)Produce1 piece
  • huevos cocidos (cocidos, reservando una yema para decorar)Other3 pieces
  • yogur griego (natural)Dairy125 g
  • cebollino (picado)Produce10 g
  • zumo de limón (de medio limón)Produce25 ml
  • aceite de oliva virgen extra (para aliñar)Pantry15 ml
  • sal (al gusto)Spices2 g
  • pimienta (molida, al gusto)Spices1 g
  • cayena molida (al gusto)Spices1 g
  • sésamo negro (para decorar)Nuts & seeds5 g

per serving

Nutrition

299kcal

Carbs
11 g
Proteins
13 g
Fat
23 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Colander

step by step

Method

  1. Preparar la lechuga

    • Lavar las hojas de cogollo y secarlas bien.
    Step 1

  2. Machacar el relleno

    • En un bol, machacar el aguacate, los huevos (reservando una yema para decorar), el yogur griego, el cebollino picado y el zumo de limón.
    • Añadir sal, pimienta y cayena molida al gusto y mezclar hasta integrar.
    Step 2

  3. Rellenar las hojas

    • Repartir la mezcla anterior en las hojas de cogollo.
    Step 3

  4. Decorar y servir

    • Decorar con la yema de huevo picada, sésamo negro y un hilo de aceite de oliva virgen extra.
    Step 4
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