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Cookie dough (pâte à cookies à manger crue)
Dessert

Cookie dough (pâte à cookies à manger crue)

30 minServes 6Nutri-Score E€€
from @lenapnf1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • farine (chauffée au four puis refroidie)Grains250 g
  • beurre (à température ambiante)Dairy225 g
  • cassonadePantry200 g
  • sucre blancPantry50 g
  • vanille (extrait)Pantry5 ml
  • selSpices3 g
  • laitDairy30 ml
  • pépites de chocolat (au lait, noir ou blanc)Pantry150 g

per serving

Nutrition

616kcal

Carbs
67 g
Proteins
7 g
Fat
36 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Mixing bowl
  • Hand mixer

step by step

Method

  1. Préchauffer le four et torréfier la farine

    • Préchauffer le four à 175 °C et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
    • Répartir la farine uniformément sur la plaque et enfourner en réglant la ventilation au plus bas.
    • Laisser refroidir complètement la farine.
    Step 1

  2. Crémer le beurre et les sucres

    • Peser le beurre et le mélanger avec la cassonade et le sucre blanc.
    • Battre au batteur électrique, au robot pâtissier ou à la main jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et légère.
    Step 2

  3. Incorporer la vanille et le sel

    • Ajouter la vanille et le sel.
    • Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    Step 3

  4. Ajouter la farine froide

    • Incorporer la farine bien froide.
    • Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    Step 4

  5. Ajouter le lait

    • Verser le lait.
    • Mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme, comme une pâte à cookies.
    Step 5

  6. Incorporer le chocolat

    • Ajouter les pépites de chocolat (ou du chocolat coupé en gros morceaux) et les incorporer à la maryse.
    Step 6

  7. Déguster ou conserver

    • Déguster immédiatement ou répartir dans de petits pots et recouvrir de pâte à tartiner, de caramel et de fruits secs.
    • Conserver au frais jusqu'à trois jours.
    Step 7
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