Dessert
Cookie dough pour glace sans sorbetière
2 h 30 minServes 6Nutri-Score E€
E
2 h 30 min
2 h 30 minCookie dough pour glace sans sorbetière
recipe by
Stephanie Bienvenu
@stephanie_bienvenu
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27 imports
0 cooked
what you need
Ingredients
beurre mou (pommade)Dairy100 g
sucrePantry80 g
œufDairy1 piece
farineGrains150 g
pépites de chocolat (noir, haché)Pantry100 g
per serving
Nutrition
299kcal
- Carbs
- 32 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Stand mixer
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Crémer le beurre et le sucre
- Mettre le beurre pommade dans le bol du robot (ou travailler à la main).
- Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à homogénéité.
- Step 2
Ajouter l'œuf
- Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à obtenir un appareil homogène.
- Step 3
Incorporer la farine
- Ajouter la farine et pétrir à vitesse lente jusqu'à former une boule de pâte.
- Step 4
Ajouter le chocolat
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger brièvement pour les répartir.
- Step 5
Étaler et réserver
- Débarrasser la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé (ou du film alimentaire).
- Étaler sans trop affiner pour garder de l'épaisseur.
- Réserver au frais ou au congélateur.
- Step 6
Découper en cubes
- Découper des bandes puis de petits cubes.
- Réserver les cubes au frais jusqu'à utilisation dans la glace.
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