Dessert
Cookies au beurre noisette et chocolat noir
1 hServes 12Nutri-Score E€€
E
1 h
1 hCookies au beurre noisette et chocolat noir
what you need
Ingredients
beurre demi-sel (fondu jusqu'à légèrement brun)Dairy220 g
sucre blancPantry150 g- sucre rouxPantry180 g
œufs (cassés)Dairy2 pieces- extrait de vanillePantry10 ml
farineGrains280 g- bicarbonate de soudePantry5 g
chocolat noir pâtissier (coupé en morceaux grossiers)Pantry270 g
fleur de selSpices2 g
per serving
Nutrition
424kcal
- Carbs
- 52 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Faire fondre le beurre
- Faire fondre le beurre demi-sel dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun.
- Laisser tiédir.
- Step 2
Mélanger les sucres
- Mélanger le beurre tiède avec le sucre blanc et le sucre roux.
- Step 3
Ajouter les œufs et la vanille
- Casser les œufs et les mélanger aux sucres.
- Ajouter l'extrait de vanille et mélanger lentement pour bien l'incorporer.
- Step 4
Incorporer le bicarbonate et la farine
- Ajouter le bicarbonate de soude.
- Incorporer la farine progressivement en mélangeant.
- Step 5
Ajouter le chocolat
- Couper le chocolat noir en morceaux grossiers.
- Ajouter le chocolat à la pâte et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 6
Laisser reposer la pâte
- Laisser reposer la pâte au réfrigérateur.
- Step 7
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Step 8
Façonner les cookies
- Former des boules bien espacées sur une plaque de cuisson.
- Step 9
Cuire les cookies
- Enfourner à 180 °C.
- À la sortie du four, laisser reposer quelques minutes : les cookies vont durcir légèrement.
- Parsemer d'un peu de fleur de sel.