Dessert
Cookies chewy chocolat noir & fleur de sel
3 h 20 minServes 9Nutri-Score D€
D
3 h 20 min
3 h 20 minCookies chewy chocolat noir & fleur de sel
what you need
Ingredients
beurre doux (ramolli)Dairy125 g
sucre rouxPantry150 g
sel (1 pincée)Spices1 g
œufDairy1 piece
farineGrains260 g- levure chimiquePantry5 g
chocolat noir (en pépites ou concassé)Pantry150 g
fleur de sel (pour parsemer)Spices2 g
per serving
Nutrition
299kcal
- Carbs
- 38 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 14 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Mélanger le beurre et le sucre
- Dans un saladier, ajouter le beurre doux, le sucre roux et le sel.
- Mélanger bien jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Step 2
Ajouter l'œuf puis les ingrédients secs
- Ajouter l'œuf et mélanger.
- Ajouter la farine et la levure chimique.
- Malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 3
Incorporer le chocolat
- Ajouter le chocolat noir et répartir uniformément dans la pâte.
- Step 4
Réserver la pâte au frais
- Former une grosse boule et l'envelopper dans du film alimentaire.
- Placer au réfrigérateur, idéalement 2 à 3 h, 1 h minimum.
- Step 5
Façonner les cookies
- Former de petites boules de pâte.
- Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.
- Step 6
Cuire au four
- Enfourner à 160 °C.
- Surveiller la cuisson à partir de 10 min selon la puissance du four.
- Parsemer de fleur de sel à la sortie du four.