Dessert
Cookies fondants framboise-pistache, chocolat blanc-macadamia et chocolat au lait-fleur de sel
45 minServes 25Nutri-Score E€€
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45 min
45 minCookies fondants framboise-pistache, chocolat blanc-macadamia et chocolat au lait-fleur de sel
what you need
Ingredients
beurre mou (à température ambiante)Dairy360 g
sucre blancPantry100 g- cassonade caraméliséePantry100 g
- vergeoisePantry100 g
œufsOther3 pieces
farineGrains650 g- levure chimique (1 sachet)Pantry11 g
- vanille (extrait ou sucre vanillé)Pantry5 g
sel (1 pincée)Spices1 g- pâte à pistachePantry100 g
framboises (1 boîte)Produce125 g- chocolat au lait (en morceaux)Pantry100 g
- chocolat blanc (en morceaux)Pantry100 g
noix de macadamia (concassées)Nuts & seeds50 g- caramelPantry60 g
fleur de selSpices3 g
per serving
Nutrition
302kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Baking tray ×2
Oven
step by step
Method
- Step 1
Crémer le beurre et les sucres
- Ajouter le beurre mou dans un saladier.
- Incorporer le sucre blanc, la cassonade caramélisée et la vergeoise.
- Mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Step 2
Ajouter les œufs et les arômes
- Ajouter les œufs.
- Ajouter la vanille et le sel.
- Bien mélanger.
- Step 3
Incorporer la farine et la levure
- Ajouter la farine et la levure chimique.
- Mélanger sans trop travailler la pâte.
- Séparer la pâte en plusieurs parts pour bien la travailler et ajouter un peu de farine si besoin pour obtenir la bonne consistance.
- Step 4
Former les boules de cookie
- Former des boules de pâte de taille régulière.
- Les déposer sur une plaque de cuisson.
- Step 5
Garnir selon les parfums
- Répartir la pâte à pistache et les framboises sur une partie des cookies.
- Ajouter le chocolat blanc et les noix de macadamia sur une autre partie.
- Ajouter le chocolat au lait, le caramel et la fleur de sel sur les derniers.
- Step 6
Cuire les cookies
- Enfourner à 150 °C.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les cookies soient dorés et encore moelleux.