Dessert
Cookies Framboise Chocolat Blanc & Pistache Chocolat Blanc
1 hServes 16Nutri-Score E€€
E
1 h
1 hCookies Framboise Chocolat Blanc & Pistache Chocolat Blanc
what you need
Ingredients
sucre en poudrePantry100 g- cassonadePantry100 g
beurre mou (à température ambiante)Dairy250 g
œufDairy2 pieces
farineGrains400 g- arôme de pistachePantry5 ml
- chocolat blanc (coupé en morceaux)Pantry200 g
- coulis de framboisePantry100 g
- crème pistachePantry100 g
- colorant rougePantry5 ml
- colorant vertPantry5 ml
pistaches émiettées (émiettées)Nuts & seeds40 g
framboises (fraîches)Produce100 g
per serving
Nutrition
311kcal
- Carbs
- 39 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer les deux pâtes
- Répartir le sucre en poudre et la cassonade dans deux saladiers
- Ajouter le beurre mou et mélanger à la main
- Ajouter l'œuf et fouetter jusqu'à obtenir une pâte épaisse
- Step 2
Colorer et parfumer
- Ajouter le colorant rouge dans un saladier et le colorant vert dans l'autre
- Incorporer l'arôme de pistache dans la pâte verte
- Step 3
Incorporer la farine
- Ajouter la farine dans chaque saladier
- Pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse et légèrement collante
- Step 4
Ajouter le chocolat blanc
- Couper le chocolat blanc en morceaux
- Incorporer les morceaux dans chaque pâte
- Step 5
Réserver au frais
- Former une grosse boule de chaque pâte
- Placer les boules dans un sac congélation et laisser reposer au réfrigérateur
- Step 6
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 180 °C
- Step 7
Façonner les cookies
- Former des boules de pâte avec une cuillère à soupe
- Déposer les boules bien espacées sur une plaque recouverte de papier cuisson
- Step 8
Cuire les cookies
- Enfourner à 180 °C
- Step 9
Garnir les cookies
- Laisser refroidir quelques minutes
- Faire un léger creux au centre avec le dessous d'un petit verre
- Garnir les cookies framboise de coulis de framboise et de framboises
- Garnir les cookies pistache de crème pistache et d'un carré de chocolat blanc
- Step 10
Décoration finale
- Faire fondre un peu de chocolat blanc
- Ajouter la décoration finale et parsemer de pistaches émiettées